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[手作食譜] 自製蔓越莓餅乾~<3

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發表於 2019-11-30 11:15:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
各位貴安,我是馬芬喵~

昨天段考完晚上回家馬上來做個餅乾
因為昨晚做餅乾就累了所以今天才發文w

家裡剛好有蔓越莓就試著來做看看蔓越莓餅乾
然後我看很多食譜在做餅乾都加很多奶油
我就想說能不能加少一些,不然真的很肥w
所以就冒著失敗的風險自己調整了食材分量比例
那就開始吧(放心,我會發文出來代表還算成功)

材料:
低筋麵粉350克
無鹽奶油130克
糖粉70克
蛋2顆
蔓越莓果乾70克

奶油看起來還是很多
但是我已經減少了45克(原本該要是175克)
因為奶油減少了我就多加了一顆蛋進去(原本只要一顆蛋)

做法:
蔓越莓果乾還滿大的,所以可以先切碎一點放著備用
先把糖粉放入奶油,用刮刀讓奶油都把糖粉吃進去
再來把雞蛋分兩次加進去用打蛋器打勻
(到這個步驟時因為奶油比較少還多加了一顆蛋,它看裡來超水的
我超怕會失敗的,幸好之後麵粉進去有成糰我就比較放心了)
接著把麵粉分二到三次過篩加入
用刮刀把它拌到成糰(我覺得麻煩是都直接用手比較快啦w)
成糰之後把蔓越莓果乾加入
大概讓果乾平均分布在麵糰裡就可以來塑形了
把麵團分成兩分。兩份都把它做成長條狀的
再來就用烘焙紙包起來放進冰箱冰至少半個小時
讓它變硬一點,就可以拿出來切片擺到烤盤上進烤箱烤囉
烤箱上下火皆170度,烤15~20分鐘(看切的厚薄度跟自身烤箱狀況調整時間)

20191129_211640.jpg
烤好出爐了~
20191129_214726.jpg
比想像中還要成功^^
20191129_221335.jpg
總共做出87片餅乾w
20191129_222053.jpg

照我這個配方下去做雖然奶油香氣會減少一些
但是蛋的香氣會多一些
後來在吃的時候覺得糖放的有少
如果想吃甜一點的可能可以把糖粉調整到100克

以上,還請多多指教~<3

評分

參與人數 7功勳 +88 收起 理由
喵公爵 + 15
庫特喵 + 12 C(*w*C)
以來喵 + 12
病貓 + 10
小獅子 + 12 這麼剛好切成87片,不能更多了,最後一片好.

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發表於 2019-11-30 13:24:03 | 顯示全部樓層
點評字數太多被切掉了

這麼剛好切成87片,不能更多了,最後一片好像比較小?XD

看起來很好吃的樣子+1

點評

第一次做這種有包東西的餅乾,感覺不好抓一樣的厚度下去切,蔓越莓乾不好切斷~ 我也不知道為甚麼可以這麼剛好就切成了87片w  發表於 2019-11-30 22:25
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