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[手作食譜] 手做山形鮮奶吐司(手要廢啦!)

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1#
發表於 2020-2-14 21:08:54 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
各位貴安,這裡是對情人節毫無感覺得馬芬喵~

在昨天挑戰完手揉麵包初體驗之後
今天又要來挑戰做山形鮮奶吐司了!
顧名思義就是像山一樣形狀的吐司
而水分的部分全部都用鮮奶取代(滴水不加)

重點是我今天的狀態是
昨天做完麵包今天早上起來
手超級無敵痠的情況下
來完成這山形鮮奶吐司
(我為何要自虐呢@w@)

材料:
高筋麵粉300克
細砂糖30克
鹽3克
酵母粉3克
鮮奶210克
無鹽奶油25克

做法:
將酵母粉跟奶油以外的食材都放入鋼盆內
揉捏成團之後加入酵母粉繼續揉
揉到麵團比較不會沾鋼盆之後就可以換到桌面上操作
並把奶油包在麵糰裡揉勻
揉到奶油吃進去以後還是繼續揉
我發現做麵包類的烘焙在某方面挺簡單的
就是一直揉一直揉XD
比較難的是你的臂力、體力還有意志力ww
揉到可以拉出薄膜並且不容易破以後
就稍微整出一個光滑面再放回鋼盆裡
蓋上保鮮膜發酵一個小時

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喵公爵 + 15 越來越厲害了w
小獅子 + 12
冥也 + 15 我覺得你前途無量

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2#
發表於 2020-2-14 23:59:46 | 只看該作者
哇哦,大佬優秀呢
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