九藏喵窩V5

標題: CWT特製蛋糕!! 作法大公開! [打印本頁]

作者: 餅乾櫻 時間: 2011-12-14 18:43
標題: CWT特製蛋糕!! 作法大公開!
CWT大家說的超好吃蛋糕~~
沒錯就是由我一人獨自製作的!
不過這麼好吃的蛋糕是要付出代價的....
當天晚上就惹來鄰居的抗議....
廢話不多說!! 大家一起來動手做做看吧~

材料：

蛋白　　5顆
塔塔粉　7.5
砂糖　　100

蛋黃　　5顆
砂糖　　25
鹽巴　　1

牛奶　　35
沙拉油　45

泡打粉　5
低粉　　85

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精神支柱!!

工具：

鍋子　電動攪拌機　打蛋機　蛋糕杯　竹籤　

烤溫上火/下火/時間 160/170/20 (自家烤箱：全火/時間　200/35~40)

製作過程：

將橘色部分的材料混合均勻。加入綠色部分。再加入藍色部分。就算是低筋麵粉還是會有點筋性的～所以要拌均勻就好了唷～
低粉要記得過篩唷~~不然口感就不會蓬鬆蓬鬆的唷~

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紅色區的材料比較要注意!!因為蛋白打發後會消泡所以才把它放在後面弄
蛋白跟塔塔粉一起打~打到泡泡後加一半的糖

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第一批糖差不多吃完之後就把剩下的糖一起加下去打
打到濕性快要乾性發泡就可以了~

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將一半的蛋白跟麵糊先混合一下~讓比重一樣才不會有攪拌不均勻的現象唷~

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攪拌好了就可以倒入紙模進烤箱前要敲一敲把空氣敲出來唷~

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當第一次的時間考好不知道烤熟了沒~這時拿竹籤去差差看如過竹籤是乾淨的沒有濕濕的就表示烤熟嚕~
如果沒有就要再烤個5~10分鐘再看看嚕~

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重要的小道具!!

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蛋糕出爐嚕~~~

其實這不是杯子蛋糕的正確的做法^^ 這其實是淒風蛋糕唷~
我只是讓他有個家而已wwwww
紙杯在烘焙店都會有賣~而且大小都有喔~

有任何看不懂的地方或是疑問歡迎跟我說唷~

我有對西點的堅持雖然有點吵有點煩但我只是希望大家吃到我做的點心能有幸福的感覺
任何的指教我都會欣然接受!! 不對的地方希望能指證我!!
以上>w<

作者: 小空喵 時間: 2011-12-14 18:52
剛剛還以為是杯子蛋糕

原來不是

小櫻真好厲害唷{:8_334:}
我覺得小櫻像設計師{:8_343:}對品質的堅持

!!!!
超級佩服{:8_336:}

作者: 十夜影 時間: 2011-12-14 20:10
看到奶泡就讓我想到以前做蛋糕的時候我媽都會叫我跟我弟幫忙打

但是我是右撇子我弟是左撇子

結果就悲劇了orz

作者: 貓小獃 時間: 2011-12-14 22:31
這禮拜~來做做看好了~但是....沒有攪拌機阿~~~

趕快來想辦法好了....><

謝謝櫻的分享阿~

作者: 楓香貓 時間: 2011-12-14 23:48

楓家的烤箱跟小櫻一樣呢!!(這不是重點!!)
感謝小櫻分享~~
楓下次買材料來試試看~

BY楓

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