九藏喵窩V5
標題: 晚餐吃青醬雞肉義大利麵^u^ [打印本頁]
作者: 馬芬喵 時間: 2018-10-19 20:42
標題: 晚餐吃青醬雞肉義大利麵^u^
各位貴安，我是馬芬喵OwO
最近都在做烘焙，感覺好久沒做料理了，最近突然想吃青醬雞肉義大利麵，今晚就自己做來吃了^^
材料:義大利麵條、九層塔、腰果、起司粉、食用油(高級一點的話可以用橄欖油XD，沒有的話用沙拉油或葵花油之類可以吃得由就行了)、鹽、黑胡椒、蒜頭、雞胸肉、醬油、洋蔥
(我這個人做料理很隨性的，不會像做烘焙那樣錙銖必較)
做法:雞胸肉先用鹽和醬油還有一些蒜頭抓醃，放著一段時間使其入味；用鍋子將水煮沸並放入一小匙的鹽巴來煮義大利麵條(依自己喜歡的軟硬程度烹調)，煮熟了就撈起來而煮麵水先留著；在等待煮麵及醃漬的過程中可以先做青醬，將九層塔、腰果、蒜頭、起司粉、食用油還有鹽通通丟到果汁機裡面打，打完青醬就完成了是不是很簡單啊XD；把洋蔥切成自己喜歡的大小並在鍋中加入一些食用油，拌炒洋蔥，拌炒得差不多了就將抓醃好的雞胸肉放下去炒，炒熟之後就將義大利麵放進去並加入一些煮麵水拌炒，最後起鍋前將做好的青醬以及黑胡椒依自己喜歡的量加入拌勻就可以盛盤享用啦~
我個人在做青醬時蒜頭放得比較多所以蒜味很重OuO鹽放的並不多所以偏清淡，但還是很好吃(凸顯了九層塔及蒜頭的風味)，我雞肉醃得比較久所以配麵一起吃鹹度剛剛好。整體而言我會給自己8.5分(滿分10分)
(青醬沒用完可以放在冰箱保存，下次要用時再拿出來放入料理，但還是盡快食用完畢)
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